叉烧猪肉脯/蜜汁猪肉脯手工美食烘焙教程
新年自制美味小零食
主要材料:
猪腿肉 | 蚝油 |
老抽 | 生抽 |
蜂蜜 | 李锦记叉烧酱 |
盐 | 白糖 |
所需工具:
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
猪肉选用纯瘦肉,最好选用新鲜的猪的后腿肉,口感会更好
第2步:
肉最好自己剁成细细的肉末,机器绞的肉末口感会发柴
第3步:
剁好的肉依次加入盐、生抽、老抽、料酒、糖(少放)、蚝油、胡椒粉,按照一个方向搅拌上劲,搅好的肉能抱团有韧性、粘性,不散开
第4步:
搅拌上劲后覆上保鲜膜静置30分钟
第5步:
静置后将肉放在锡纸上,肉上方放一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄片约0.2-0.3厘米,撕去保鲜膜均匀的撒上芝麻
第6步:
放入烤盘,烤箱185摄氏度烤15分钟后取出去除多余的水分,均匀的涂抹叉烧酱或蜂蜜(自己选口味),再放入烤箱185摄氏度烤10分钟,取出换成烤网继续烤5分钟后取出,晾凉切片即可食用
第7步:
慢慢享受自己制作的美味吧
小贴士:
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