《转》酸甜猪肉丸手工美食烘焙教程
鲜香Q弹的肉丸,总是比烧肉更受欢迎。
主要材料:
猪肉 | 食用油 |
玉米淀粉 | 盐 |
酱油 | 芝麻油 |
姜 | 蒜 |
洋葱 | 番茄酱 |
白醋 | 糖 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
鲜香Q弹的肉丸,总是比烧肉更受欢迎。别再抱怨速冻肉丸都是淀粉,自己做肉丸快手口感好~
第2步:
1、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。
第3步:
2、搅拌均匀,直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可,约3分钟。
第4步:
3、将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。
第5步:
4、中火热锅,倒入食用油,油热后,放入肉丸, 煎至两面金黄,将肉丸和剩下的油装入一个盘中,待用。
第6步:
5、将酸甜酱所需材料混合好后,倒入食锅中,煮沸。
配酱:番茄酱20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g。
第7步:
6、然后把肉丸倒入煮沸的酸甜酱中,中火煮约2分钟,让肉丸均匀上色、酱汁入味。
第8步:
7、然后就可以装盘,享用了。
第9步:
8、酸酸甜甜的肉丸,一家老小都爱,记得要多煮点饭,因为搭配米饭实在太美味了。
第10步:
9、喜欢清淡一点的话,还可以将肉丸用来煮汤,或是煮面的时候放入一起煮,汤汁也格外鲜甜。
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