酸奶轻乳酪蛋糕(转)手工美食烘焙教程
『转自逐舟荷间』
口感细腻,入口即化,不会腻口的轻乳酪蛋糕
主要材料:
奶油奶酪 125g | 淡奶油 50g |
酸奶 75g | 糖 50g |
低筋面粉 30g | 鸡蛋 三只 |
果干 适量 |
所需工具:
打蛋器 一个 | 打蛋机 一个 |
刮刀 一个 | 烤箱 一个 |
制作步骤:
第1步:
厨房的四个灯泡坏了三个- -真不知是怎么回事。所以亮度有点不够,将就着看吧。
第2步:
酸奶,淡奶油和奶油奶酪混合打搅成顺滑的糊状
第3步:
第4步:
加入三个蛋黄,搅匀
第5步:
第6步:
筛入低粉,翻拌均匀(这是刮刀)
第7步:
蛋清分三次加糖打成湿性发泡
第8步:
第9步:
第10步:
第11步:
第12步:
舀三分之一蛋白糊进奶酪糊,翻拌均匀,把拌好的糊倒回剩下的蛋白糊里,翻拌均匀
第13步:
第14步:
第15步:
第16步:
模具抹上黄油,底下铺上油纸防粘,如果本身就是不粘的可以省略。
第17步:
蛋糕糊倒进模具里面。模具放进大烤盘,注入水(撒的是蓝莓干)
第18步:
烤箱预热170摄氏度,烤1小时到75分钟左右(下层)
第19步:
冷藏后更佳哦!入口即化但是不会像重芝士蛋糕那么腻口
第20步:
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