桃花酥手工美食烘焙教程
最近电视剧《三生三世十里桃花》大热,正巧赶上桃花盛开的季节,用一碟桃花酥应景
主要材料:
油皮部分 中筋面粉75克,低筋面粉25克,砂糖10克,猪油40克,热水30克 | 油酥部分 猪油45克,低筋面粉90克,红曲粉少许 |
馅料部分 红豆沙 |
所需工具:
一双干干净净的手 |
制作步骤:
第1步:
先做油皮,猪油和热水倒入碗里,用手持打蛋器搅匀,充分乳化
第2步:
筛入中筋面粉和低筋面粉,倒入剩下的水揉成面团
第3步:
揉出筋膜,再用保鲜膜盖好放在一边松弛备用
第4步:
油酥材料倒入干净的碗中,将猪油和低筋面粉用硅胶刮刀拌均,再用手捏成团,手的温度会融化猪油使面成型。油皮,油酥各分成十二份。
第5步:
取一枚油皮擀开包入一枚油酥苏,收口。
第6步:
第7步:
第一次擀卷。将包好的面团擀成长约8cm的牛舌状,从下往上推成卷,收口,用保鲜膜盖好。松弛15分钟后进行第二次擀卷。第二次竖着擀开再擀成牛舌状。从上往下卷起。
第8步:
取小卷用食指在卷中间按压一下,将两手向中间捏,接口朝上擀成圆形面皮。
第9步:
将豆沙馅包入面皮中
第10步:
用刀塑形
第11步:
将花瓣一端捏尖
第12步:
蛋花液点花心装饰,送入烤箱100℃,40分钟(烤箱温度根据各家情况来,我的烤箱温差较大,一般应是170℃ ,35分钟)
第13步:
出炉
-
好吃又简单的凉拌土豆片的做法 爽口开胃!
好吃又简单的凉拌土豆片的做法,最适合懒虫吃货啦~爽口开胃的家常凉菜,强烈推荐尝试哦~要问酱汁的配料比是多少?自己多弄几个小碗配起来尝尝看吧,差不离就OK~...
-
日本Hen-teco甜品店的可爱卡通动物饼干
日本人对美食总有着一份独有的小而精情节,就比如这家名叫Hen-teco的洋果子甜品店里出售的饼干,都制作成可爱的卡通动物形象,精致有趣,诱发人内心的惊喜。面对这样的可爱饼干,你是把它当做艺术品好好保存还是吃进肚子里呢?日本Hen-teco甜品店的可爱卡通动物饼干日本H...
-
冬日美味:花糖X冰淇淋X咖啡的创意甜点
市区的大广的场上纷纷点亮了节庆装饰,靠近店头或是走在熙来人往的道路上都能听到应景的歌曲,不管是西方人的圣诞节,或是东方人的迎新除旧,这些时候往往都希望来个寒流或冷气团,藉由外在的冷飕飕强风以制造一种藉口,藉此拉近彼此的间隙距离以取暖,同时也强烈地富含团聚...
-
小番茄+香蕉+猕猴桃 水果拼盘的做法
简单水果拼盘的做法,只需准备3种水果就可以开始制作。水果拼盘原料:小番茄,橡胶,猕猴桃。水果拼盘制作:1.小番茄洗净,先斜着切去1/3,然后切口朝下,对半切开,斜切口那边对着拼上,就成了心形的样子。2.香蕉切去两头,对半切开。3.将香蕉切段,大小随意,做椰树的树干,猕猴桃去皮,...