【小沫手作】美奶滋手工美食烘焙教程
教大家在家里自制美奶滋,也就是蛋黄沙拉酱,绝对安全又美味o(≧v≦)o
主要材料:
蛋黄 1个 | 橄榄油 100g |
糖粉(白糖) 20g | 白醋 17g |
所需工具:
电动搅拌器 |
制作步骤:
第1步:
蛋黄和糖
第2步:
稍稍打发,颜色变淡即可
第3步:
这是橄榄油(也可以用色拉油,但是最好不要用菜油之类的,会影响味道,而且不够健康)
第4步:
一勺一勺的加入橄榄油,同时打蛋器不能停,而且用最小的速度(手动打蛋器应该也可以,但估计手得酸死,还是用电动的吧)
第5步:
在慢慢加入油后,会变得粘稠,这个时候加入极少量白醋(加白醋时打蛋器也不能停,记住了)
第6步:
油和白醋交替加入,会发现渐渐变白一点了
第7步:
对比挺明显的
第8步:
最后一直加白醋,每次少量,至变成差不多这个色,打蛋器留下的痕迹会很快消失,就差不多了
第9步:
装入保鲜袋或玻璃瓶,冷藏。因为是自制,所以保质期不长,一次不要做太多,三天以内吃完。
第10步:
酸甜的味道十分合适,比买的沙拉酱好吃多了,我应该给自己点36个赞。
小贴士:
有什么问题再问我吧ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
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