电饭锅蒸蛋糕手工美食烘焙教程
蛋清蛋黄分离,蛋黄、糖90克,牛奶60克盐1克,色拉油50克一起搅拌均匀糖一定要全融化了,再加100克面粉。蛋清,蛋清加60克糖,2滴白醋打发。将打好的蛋清分两次加入蛋黄面糊里,慢速搅拌均匀,在电饭锅里涂一层油,把搅拌好的面糊都倒入锅里,选择蒸蛋糕功能。坐等蛋糕熟吧!
主要材料:
低筋面粉 100克 | 糖 150克 |
鸡蛋 4个 | 牛奶 60克 |
油 50克 | 白醋 两滴 |
盐 1克 |
所需工具:
打蛋器 一个 | 盆 两个 |
蛋清分离器 1个 | 电饭锅 1个 |
制作步骤:
第1步:
第2步:
蛋清蛋黄分离,蛋黄、糖90克,牛奶60克盐1克,色拉油50克
第3步:
搅拌糖融化没有颗粒
第4步:
再加100克面粉。
第5步:
搅拌均匀
第6步:
分离出来的蛋清
第7步:
蛋清加60克糖,2滴白醋打发。
第8步:
将打好的蛋清分两次加入蛋黄面糊里,慢速搅拌均匀,
第9步:
第10步:
在电饭锅里涂一层油,把搅拌好的面糊都倒入锅里,
第11步:
选择蒸蛋糕功能。坐等蛋糕熟吧!
第12步:
蛋糕好了!
小贴士:
蛋清一定要打发,但不能打过头!糖一定要融到没颗粒再加面粉,把面糊倒到锅里拍打锅壁,使面糊产生小气泡,有利于蛋糕发起来。
蛋糕熟了要翻扣出来,不然发起来的蛋糕会塌陷下去。
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