零失败零难度—酥麻花手工美食烘焙教程
这里写两种方子,还有两种扭麻花的方法,零失败零难度哦~~亲们可以试试~很好的休闲小零食~
主要材料:
小麦粉 250g | 泡打粉 3g |
糖 适量 | 油 适量 |
牛奶 62g | 鸡蛋 1个 |
第二个方子 | 小麦粉 250g |
油 适量 | 水 适量 |
鸡蛋 1个 |
所需工具:
用手揉面 |
制作步骤:
第1步:
步骤方面两个方子都一样,先把所有材料混合成面团
第2步:
分割成25克一个的小剂子
第3步:
全部分割好
第4步:
分割好后每个先搓成长条,盖保鲜膜醒40分钟,这步不可以省略时间哦,醒不好不好搓成长条的
第5步:
醒好后一点点搓长,不要求快总想一次性搓很长,相信我,更费时间
第6步:
最后搓很长的细条,具体多长,看自己喜欢吧
第7步:
对折
第8步:
左右手一边往下一边往上搓
第9步:
觉得上劲够了就提起来再对折
第10步:
继续一上一下,再提起对折,两次对折后就不用搓上劲了,调整一下即可
第11步:
把对折的头部那里,散开的两个头塞进去,这步是为了不在炸制的时候麻花散开
第12步:
全部做好之后准备下锅炸
第13步:
油要七分热再下锅,小火,这里炸的过程有技巧,一般我都炸两次,第一次炸到微黄捞出
第14步:
放在油纸上,让热气挥发晾凉后再次下锅
第15步:
这次下锅就是为了上色了,颜色会是金黄,很漂亮
这里看一下,刚才收口那步如果不做,炸的时候就会散开,所以收口要做好
第16步:
炸好的样子
第17步:
很酥很香的
第18步:
下面第二种搓法,两条面团
第19步:
两条合一起
第20步:
一样是左右手一上一下搓
第21步:
差不多的时候提起来对折
第22步:
继续一上一下搓上劲,再提起对折
第23步:
对折后上下搓一下调整形状
第24步:
全部做好之后准备下锅炸
第25步:
后面步骤与上面一样,油要七分热再下锅,小火,这里炸的过程有技巧,一般我都炸两次,第一次炸到微黄捞出
第26步:
炸好啦~
第27步:
很好吃哦~~快来试试吧~!
小贴士:
两种方子和两种方法都可以随意,看您喜欢啦~~求赞求关注求评论求收藏~~嘿嘿~~谢谢大家~
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