早餐必选—麻团第2弹!手工美食烘焙教程
谢谢大家的关注!大迪子也会努力发让大家满意的教程!
主要材料:
糯米粉 100克 | 开水 70克 |
白砂糖 30克 | 油 适量 |
红豆馅料 适量 | 白芝麻 适量 |
所需工具:
锅 一台 | 容器 4个 |
制作步骤:
第1步:
白砂糖放入开水中彻底融化,否则在炸的过程中会有黑色斑点,融化后等成温水,直接加入糯米粉搅拌成面团,会有些粘,有耐心哦!
第2步:
温开水揉面团能让面团有粘性,包馅料时好包又不易裂,大迪子是没有用教程上的量,不过说的克数都是正确的,适合两三人吃,大迪子是要做很多打包用的
第3步:
包红豆馅,不要被图片迷惑,大迪子其实包的多
第4步:
好累啊,全做好了!
第5步:
手心沾一点点水,糯米团在手心揉一下,能让芝麻均匀结实的沾在糯米团上,不易脱落
第6步:
一个两个,爱的蜜意
第7步:
再换容器,用手再团一下,让麻团更结实,以防炸制过程中麻团的脱落
第8步:
大迪子家没有生芝麻了,只能用熟的,大家最好用生的,否则影响熟之后颜值
第9步:
情感的升温!入锅小火慢炸,等到一个个金光变大即刻拷出,炸的过程中要多翻滚,防糊
第10步:
打包,外婆家走起!
第11步:
美味级啦!大迪子用的不是那种油锅,导致油温太高,所以有几个爆开了
小贴士:
各地的糯米粉吸水量不同,自己要根据实际情况调整的
和面时的加水量也至关重要,若水加得过多,面团太软会使麻团成品塌陷;
水加得过少,面团太硬,又会增加制坯的难度且成品不膨松。
谢谢大家的关注哦!
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