开口肉松酥制作手工美食烘焙教程
老公昨天问我买的肉松去哪儿了,今天就给他做个肉松酥😄
主要材料:
小麦粉 2份分别100g/60g | 猪油 2份分别40g/30g |
水 25g | 糖粉 30g |
红豆沙 适量 | 肉松 适量 |
所需工具:
烤箱 1个 | 擀面棍 1根 |
制作步骤:
第1步:
因为家里只有红豆沙,所以将就用了。适量红豆沙和肉松混合,可以搓成球球。可以尝一下味道是那种咸甜咸甜的。搓6个就可以了。
第2步:
水油皮制作过程在菊花酥教程中有,做好的水油皮要用保鲜膜包好静置20分钟,一样的量但是这一次分成均匀的6份。
第3步:
油酥制作过程在菊花酥教程中有,做好的油酥要用保鲜膜包好静置20分钟,也是一样的量但是这一次分成均匀的6份。
第4步:
取一份水油皮包住油酥,开口向下擀成椭圆形的片儿。
第5步:
将面片儿卷起
第6步:
90度翻转后继续用擀面杖擀成面片儿。
第7步:
重复卷起擀成片儿的步骤3次左右
第8步:
最后一次擀成中间稍厚边缘薄的面片儿,取一份豆沙肉松馅儿包起来。
第9步:
依然开口向下并用手亲亲调整形状成圆形
第10步:
用刀横竖一边给一刀
第11步:
烤箱220度预热好,将烤盘放入
第12步:
220度烤10分钟转170度烤5分钟
第13步:
刚出炉的开口肉松酥,我总觉得长得好像荷花。
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