辣炒年糕(附年糕手工美食烘焙教程)
就差一杯饮料了≥﹏≤
主要材料:
糯米粉 | 沾米粉 |
胡萝卜 | 包菜 |
韩国辣酱 | 油 |
芝麻 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
糯米粉和沾米粉3:2的比例,加温水和面,和到这个程度加点油继续和,要想做出的年糕有嚼劲,就要反复使劲打面(真的很累)
第2步:
揉好面后,双手抹油捏长条,上锅蒸半个小时左右
第3步:
准备胡萝卜条,包菜碎,韩国辣酱
第4步:
锅里倒油,下胡萝卜翻炒
第5步:
胡萝卜炒软后下包菜,继续翻炒
第6步:
蒸熟的年糕切小条,放进去一起炒
第7步:
放辣酱继续炒
第8步:
最后加一点水,不用太多,只是有一点汤汁年糕味道会更好(大概加锅里材料一半的水就可以了)。因为这个自己做的年糕,打面太累了,我基本是直接揉好面就蒸了的,所以肯定不会像超市里卖的那么有嚼劲,汤汁多了会把年糕煮烂影响口感!如果感觉味道不够的可以适当加些盐和糖
第9步:
出锅,洒些焙香的芝麻
第10步:
吃的时候记得备点饮料,有点辣!
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