鲜肉包子手工美食烘焙教程
和妹妹没事在家包了点包子.
主要材料:
面粉 800克 | 肉馅 500克 |
所需工具:
酵母粉 3克 |
制作步骤:
第1步:
酵母粉加四十度温水化开加入面粉中和成面团,盆上包上保鲜膜静置两小时
第2步:
肉馅加盐鸡精糖酱油蚝油葱姜末料酒淀粉搅拌均匀,在分次加入冷水或高汤顺时针搅拌至起劲.放冰箱冷藏一小时
第3步:
等面团发酵成原来体积两倍大时可以用了
第4步:
揪出同等大小的剂子.擀成圆皮.注意边上要薄
第5步:
放上肉馅包出褶皱并收口
第6步:
不专业所有不太美观
第7步:
但还算是个包子的样子
第8步:
冷水上锅开蒸.从水沸蒸十分钟.关火闷两分钟再拿出来.最好要在蒸屉上垫块纱布包子不会沾屉上
第9步:
蒸好了,可以尝尝味道了,嘿嘿.我其实是第一次包包子
第10步:
看上去像那么回事,面也都发了
第11步:
味道还是不错的.和外面卖的肉包口味挺像的.但自己做肉馅什么的都比较放心!
小贴士:
面一定要发好.不然蒸煮来的包子会僵硬
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