四川经典腊肉包子手工美食烘焙教程
包子和花卷 四川特色的包子,特色在于它的馅,用腊肉,腌菜,光是想想就要流口水吧。秒杀一切油腻的鲜肉包。
主要材料:
酵母 一小勺 | 高筋粉 一碗左右 |
所需工具:
擀面杖 一个 |
制作步骤:
第1步:
第2步:
再倒入面粉, 加入水,按比例加量
第3步:
先舀一勺酵母粉放入盆中,然后加些水溶解,搅散
第4步:
和面
第5步:
和好了,用一块布盖在上面。
第6步:
发酵大概1小时左右
第7步:
发酵好的面粉
第8步:
四川腌菜
第9步:
腊肉和腌菜切碎
第10步:
然后准备包包子
第11步:
包好的包子
第12步:
另外做了几个小花卷。里面涂的豆瓣酱,喜欢辣的朋友一定喜欢这样的口味
第13步:
出炉的包子
第14步:
四川特色的包子,特色在于它的馅,用腊肉,腌菜,光是想想就要流口水吧。秒杀一切油腻的鲜肉包。
第15步:
这是上次做的稍大一点的包子
第16步:
饼的做法类似,只是面粉可不用发酵。 馅一样。
第17步:
想知道川味饼的做法的朋友们留言,下次也记录下来。
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