鲜肉包子~小胖墩的最爱😜手工美食烘焙教程

终于做了纯肉馅包子，小胖墩最喜欢长沙清泉阁的肉包子，每次跑很远去买，不理解！我吃外面的肉包都会反胃，不知道原因，在家里自己做的从来没有这情况，所以一定要让他尝尝我做的，哈哈，有时候早上起不来也是为了能偷懒多睡一会儿，好啦，我们一起看看做法吧😄

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

把酵母放进温水里，等上10分钟左右

第2步：

看到有小泡泡冒出来，就证明酵母有活性啦，准备发酵吧

第3步：

开始活面吧，最后就是三光，手光面光盆光，揉面也就是十几分钟吧，软软的挺好玩的

第4步：

手指沾点面粉，戳个洞，不回缩或者稍微有点回缩都是可以的

第5步：

蜂窝组织

第6步：

面团一切为二，剩下的备用
我们这些一共是包12个包子，所以12个小面团就好了

第7步：

肉馅可以自己剁，也可以料理机打成肉泥都可以
肉馅和旁边的调料，两个部分充分混合搅拌上劲就好了，备用，两勺生抽，一勺酱油，一勺料酒，一勺耗油，白胡椒粉一点，香油两大勺，白砂糖一勺，别的还有啥？我也忘了😣，差不多就是这些，对了，一点点的盐

第8步：

大面团分成六个小面团

第9步：

人家都说要中间厚边缘薄，这是擀的，后来发现用手捏的更方便也更快啊，实践出方法，哈哈

第10步：

把肉馅放进去，然后收口包好，应该都会包吧，这个包的时候不记得拍照了，手上都是面粉，不方便拍😭

第11步：

另外的面团用保鲜膜包住备用，防止变干了

第12步：

这个包好以后放在蒸锅里再次发酵10~20分钟左右，可以锅里放一点热水，盖上盖子就好了，然后开火蒸，水开后再蒸20分钟，闷几分钟再打开

对了包的过程中记得把其他的面团用保鲜膜包住，要不然就会像我这个一样，表皮有点干了😭，不过上过蒸出炉以后看不出来了

第13步：

直接趁热吃吧😁

小贴士：

确实好吃，记得馅料里可以加点水，然后把肉馅充分搅拌上劲，这样最后的肉就会吃着很嫩不柴

还有另外的图文教程可以看看，最前面还有牛奶燕麦馒头肉松什么的做法