蒸蛋糕手工美食烘焙教程
老公怕我把家里给烧了不同意买烤箱,但是宝宝爱吃蛋糕,外边购买的还不放心,而且有些感觉油脂比较大,就试着做了一下自我感觉不错 把配方奶换成酸奶也不错哦
主要材料:
面粉 40克 | 玉米面 40克 |
细砂糖 20克 | 鸡蛋 4个 |
盐 少许 | 米醋 一两滴 |
配方奶 100克 |
所需工具:
打蛋器 一个 | 无油盆子 两个 |
六寸活底蛋糕模 一个 | 细筛子 一个 |
制作步骤:
第1步:
将蛋清与蛋黄分离分别放入两个无油盆子
1.首先将蛋黄打散,由于是给宝宝吃我没有放牛奶而是放的100克冲好的配方奶;家里没有低筋面粉所以我用普通的饺子粉和玉米面混合一起,过筛后与上边液体搅拌均匀,之后再过筛,放置一边待用
2.打发蛋白,在蛋白中加入两滴醋,和少许食盐,具体步骤不多说了,度娘上有很多
3.将1.2混合倒入涂抹油后的模具
4.这一步比较重要哦,在模具上用保鲜膜封好,用牙签在上边扎几个洞,以免在蒸的过程中炸开,然后放入烧热的蒸锅中,隔水加热,水开后30分钟即可
第2步:
这是脱模后的蛋糕,怎么样还不错吧,宝宝很爱吃
小贴士:
因为没有低筋面粉所以加了玉米面,低筋面粉的话直接加80就可以了
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