教你豆腐丸子汤 。手工美食烘焙教程
劳累一天,该吃点东西啦~ 算比较清淡营养的一道菜还是汤,,,额,你们说了算 ,^_^ PS:大家原谅我啊,这也是木有发现手工客之前做的了,步骤材料方面不太全,不清楚的可以问我哦。嘿嘿...
主要材料:
豆腐 适量 | 虾仁 适量 |
木耳 适量 | 淀粉 适量 |
料酒 适量 | 盐 适量 |
鸡蛋 一个 |
所需工具:
炒锅 |
制作步骤:
第1步:
备好材料,猪肉一块:可以稍带点肥的,出来口感比较好。豆腐适量,虾仁适量,木耳适量,鸡蛋一个。
第2步:
猪肉剁成陷儿,手很累哇 ,但是觉得直接买来肉馅不放心,也没法清洗什么的。累就累点吧~
第3步:
虾仁剁陷儿,虾线处理好,可以不用剁太细,这样出来还能吃到Q弹的赶脚,哈哈
第4步:
木耳剁碎 。
第5步:
豆腐图片找不到啦,可以带一次性手套碾碎比较快,混合,放上鸡蛋,加淀粉是为了增加粘性。这一步要加上少许料酒去腥、盐适量、葱姜水去腥增加鲜味儿。
第6步:
这个图片是不是有点惨不忍睹,,,顺时针搅拌,一定要沿一个方向搅。
第7步:
团成丸子 。盘子是否很可爱。
第8步:
团成丸子 。盘子是否很可爱。
第9步:
清水烧开加菜心煮熟,大概20-30分钟,看丸子大小。小伙伴们也可以用高汤煮。煮的过程尝尝味道,不咸再加盐。
第10步:
卖相还是可以的,完成 ,开吃。
小贴士:
1、注意搅拌的时候沿一个方向搅拌。
2、淀粉少加,加太多影响口感。
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