蛋糕卷!!!!手工美食烘焙教程

简直蓝廋香菇。第一次做这个，结果忙的手忙脚乱，我要总结教训给你们，然后次上好次的蛋糕卷!!!!

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

嗨，好久不见。

我们来准备工作吧，首先，蛋黄蛋白分开装好(记得碗里不要有水或其他东西哟)
糖分筛好秤40克(10克➕蛋黄，30克➕蛋白)
低粉筛好秤40克
油秤40克
牛奶秤40克
自己估摸一下时间，烤箱要提前预热8_9分钟的哈，我是打蛋白就开始预热了的，你们要估算下时间哈~
然后最后烤是180度，中层，18分钟(不过也有个人烤箱原因啦，有的15分钟有的13分钟有的10分钟，反正盯着上色了觉得合适了这个颜色，就可以拿出来了)
你不看这一章也可以，反正这一页都是你们一定做好的内容💆

第2步：

1.蛋白打发至粗泡。
2.分3次➕那30克糖进去，打至偏硬(大概和图片上一样咯，可以有小尖尖)
3.你也可以滴一点柠檬~
4.放边上备用

第3步：

1.蛋黄➕10克糖，打蛋器打打打。

第4步：

1.你看打到这样稍微发白，知道嘛~

第5步：

1.加油~再打蛋器弄均匀

第6步：

1.加奶~再打蛋器弄均匀

第7步：

1.把打发好的蛋白取1/3倒入打好的蛋黄糊里，翻拌好
2.把翻拌好的蛋黄糊倒入2/3的蛋白糊里，继续翻拌均匀

第8步：

1.然后铺一层油纸(当然是为了好脱膜啦)
2.然后将翻拌好的蛋黄糊倒入油纸。
3.倒好后，记得震一下，因为有气泡。
4.放入预热好的烤箱里面烤180度，中层十八分钟，我是18分钟，你们的烤箱要盯着看一下，上色觉得合适就可以拿出来了
5.还有卷蛋糕卷一定要乘热的时候卷哈，凉了我觉得不是太好的样子，算了，怎么舒服怎么来!!!

第9步：

喜欢加奶油就打发奶油，奶油倒出来➕20克糖打发。抹在蛋糕上就好了，然后抹的时候注意
1.我们把蛋糕分成4分，2.3分的地方都可以多抹一点，4分的地方少抹一点，1分的地方也是，然后从4的地方开始卷起来，，就这个顺序了，然后1分哪里抹多了…奶油就会出来啦，影响外观了。

第10步：

加喜欢的水果在里面用油纸或者是装蛋糕卷的东西，放入冰箱半小时定型，然后切掉头和尾巴，就可以吃了。
我这么认真写教程，快关注我，快点赞快收藏~~~😄😄😄

小贴士：

好好看教程，应该没问题的~