云朵蛋糕卷(转)手工美食烘焙教程
美食烘焙3.09W
很简单
主要材料:
低粉 60克 | 牛奶 35克 |
色拉油 35克 | 蛋白 3个 |
蛋黄 3个 | 砂糖 30克 |
兰橙酒 适量 | 香草杏酱 适量 |
砂糖 20克 |
所需工具:
橡皮刀 | 2727烤盘 一个 |
制作步骤:
第1步:
蛋黄加入白砂糖打发之融化,然后加入色拉油搅拌均匀,这个时候取适量的面糊加入兰橙酒搅拌,剩余的面糊加入牛奶后筛进低粉,剩下的低粉加入兰橙酒面糊搅拌,
第2步:
搅拌均匀面糊备用,蛋白加入几滴柠檬汁打发,然后分次加入白砂糖打九分发,
第3步:
用刮刀切拌好后加入剩下的蛋白搅均匀,兰橙酒面糊用少量蛋白稀释,如果觉得颜色不够浓再加一点蓝色色素。面糊备用。
第4步:
用裱花袋挤出云朵的样子。装入烤盘。
第5步:
第6步:
第7步:
第8步:
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