没有香芋_山药西米露手工美食烘焙教程

姑娘：老板，来个香芋西米露！
老板：没有香芋，加山药行么？
………………
以上是昨晚梦中的对话，可能是睡前刷“下厨房”的时候看到了香芋西米露的做法，想着前几天刚买的西米还没开包呢，要不明天也做个，可惜没有芋头啊，怎么办？家里有啥可以搭配的呢？好像橱柜下面还有一根半山药……后来想着想着就睡着了……

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

上周末为了能买到蒸肉粉，去了趟所谓的大型超市，可还是没买到，真的是要逼着我亲自炒米做粉么？！
蒸肉粉没买到，顺手拎回些别的杂七杂八。其中就有一包西米。

第2步：

锅中水煮沸下西米，西米在沸水里翻滚着，看着很欢快有趣。
等再开锅转中小火煮，直到西米没有白心全透明为止。期间经常搅动防止粘连。

第3步：

煮西米的时候，山药擦丝煮熟捞出+蜂蜜或白糖入个味。备用。

第4步：

西米煮到透明了用滤网过凉，保持西米粒粒分开。

第5步：

西米盛碗。

第6步：

倒入椰奶或牛奶。椰奶或牛奶事先煮好。

第7步：

+糖渍过的山药丝。不喜甜的山药可以保持原味。

第8步：

山药口感比芋头脆，味道更淡爽。是夏季醒神的搭配。

第9步：

有密集恐惧症的朋友们就别盯着看了。

第10步：

再搭配几颗“恐龙蛋”，很好。

小贴士：

我做的是简约版本。
不嫌麻烦的可以把西米煮至剩一点点白心的时候捞出过凉再入牛奶一起煮到全透明。