牛奶慕斯蛋糕～手工美食烘焙教程

太美味

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1. 80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎。

第2步：

2. 倒入模具中压实。

第3步：

3. 奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用（你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。）

第4步：

4. 吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入）再加入牛奶，最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀。

第5步：

5. 稍微冷却后，过滤到奶油中（要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离）

第6步：

6. 可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀。

第7步：

7. 将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可。

小贴士：

吉利丁一定要现买啊！