抹茶双层慕斯蛋糕手工美食烘焙教程

很简单的蛋糕，但是很好看

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

蛋清蛋黄分开，放砂糖

第2步：

分别打发

第3步：

把蛋白分三次加入打发的蛋黄中，上下前后拌匀，避免消泡

第4步：

再再把鸡蛋糊放入低筋粉中前后左右翻搅，避免出筋消泡，然后180度烤15分钟，我的是六寸模具

第5步：

烤的时候就可以做慕斯馅了，先用100毫升牛奶放入两片掰碎的吉利丁片，隔水融化

第6步：

融化好静止放凉

第7步：

现在取出烤好的蛋糕切片

第8步：

一百毫升奶油加糖打发

第9步：

把奶油和牛奶混合物混合倒入装着切好的蛋糕底的活底模具中放入冰箱冷藏四小时，等到完全凝固

第10步：

用同样的方式做慕斯馅，但是这次里面放入三大勺抹茶粉搅拌均匀，倒入已经凝固好的慕斯蛋糕中继续放入冰箱中冷藏凝固

第11步：

在表皮稍微凝固但是还有些粘度时，轻轻撒上巧克力和杏仁片，继续放入冰箱冷藏凝固

第12步：

凝固后把上层那层边用牙签划一下，托出活底模具的底轻轻的取出

小贴士：

难度不高，但是需要耐心和细心的蛋糕