红烧草鱼手工美食烘焙教程
夏天到了,脾胃虚弱,胃口也差了好多。体内水份及营养流失较多,一天到晚的吃素也不成啊!
鱼肉富含蛋白质,脂肪含量也低,所以可以多吃些鱼,补脑补气。你说吃就吃呗,还老是给自己找好多的借口。哈哈,也真是的呢!现在的食谱我看都是把养生和营养放在第一位,不像以前那么胡吃乱吃了。所以咱这开篇也得往这上面靠一靠。
从网上查了资料,得知:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
我家男女老少都有,这不,这常见的草鱼就还真适合
主要材料:
草鱼 1条 | 葱姜蒜 各1份 |
所需工具:
。 。 |
制作步骤:
第1步:
上成品
第2步:
材料:草鱼一条1300克左右,面粉少许,鲜姜一块,大蒜数瓣,八角两颗,花椒一撮,料酒50克,红烧酱油40克,生抽30克,白糖10克,盐适量
制作过程:
1. 草鱼一条,去鳞去腥去腹内黑膜,在靠近头部一公分的位置,刀切开,靠近尾部的地方,切一刀;
2. 用手轻轻拍鱼身,在靠近头部的位置,有一小块红色的肉,里面有一个小白点,用手掐住小白点往外轻拉;
3. 一整条鱼腥线被取出啦,这样炖出的鱼不会那么腥了;
4. 去头去尾;
5. 从鱼脊骨那里将鱼身一分为二;
第3步:
6. 在鱼背上隔两公分左右拉出花刀,不要拉破;
7. 将鱼身分成四块,入碗中,撒适量面粉,均匀地布在鱼身内外侧;
8. 平底煎锅中放少许油,烧热后,先将鱼背朝下码放在锅中;
9. 定型变微黄后,将鱼块翻身,煎另一面;
10.将鱼头、鱼尾也入锅中煎至两面微黄,然后将调料入锅中,盐暂时不放,再倒热水,没过鱼身,转小火慢炖30分钟;
11.打开锅盖,尝尝咸淡,根据口味加入适量盐,略微收汁儿,关火,出锅。
第4步:
转载
第5步:
转载
第6步:
完成
第7步:
美美哒
第8步:
开吃
小贴士:
转载滴。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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