空心麻团手工美食烘焙教程

麻团：又称煎堆、麻圆、珍袋，油堆。是汉族的特色小吃，中国油炸面食的一种。她它的做法材料多种多样，有些包在麻茸、芝麻、豆沙、莲蓉等食材当馅料，有的没有，

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1. 将30克白砂糖放到70克水中搅拌融化。
一定要彻底融化，否则成品表面会有黑色斑点。

第2步：

2. 把糖水倒入糯米粉中，揉至光滑许可。
一般来说，以500克糯米粉加200克水为宜，麻团的营养价值是因不同的馅料其营养含量也各不相同。

第3步：

3. 把面团分成每个15克左右，团圆捏实。

第4步：

4. 沾芝麻前要在表面弄点水，沾后一定要用手握紧，再搓圆，否则麻团易掉！弄完后放入锅中炸，并不段翻动，至慢慢变大、色泛金黄即可拷出。

第5步：

大迪子吸取了教训，一是炸麻团是油温不能太高，分三分热就可以了。二是可以在入锅时扎一点气孔，能在炸时受热的空气能排出来，麻团里面没有了压力，就不会炸了！

第6步：

麻团一个个圆滚，皮脆，色泛金黄，轻咬一口，口感焦脆，软粘，香甜的糯米加上芝麻的香浓，更是美妙滋味绕心头！

小贴士：

据其形意，起名为“丝巢麻圆”吃起来微甜带咸，又有芝麻的香脆，你别听其名，望名而却步，实际上做起来也特别简单，只要用心去做！