自制哈根达斯冰淇淋手工美食烘焙教程
wwwwwwww味道超赞!!!!没有添加剂无需冰淇淋机!!!
主要材料:
果酱 | 淡奶油 |
鸡蛋 | 炼奶 |
柠檬🍋 |
所需工具:
蛋清分离器 | 搅蛋器 |
硅胶刮刀 |
制作步骤:
第1步:
哈根达斯在本国范围内虽算不上高大上的代名词但是其33元81g的价格对于我等穷萧仍是一笔肉疼的支出
第2步:
嗯!你懂的!所以还是自己做比较省钱
第3步:
首先分清蛋清和蛋黄
蛋清分离器不要沾水
第4步:
蛋黄加10g糖打散
第5步:
蛋清加几滴柠檬汁,打发
第6步:
蛋清打至干性发泡
第7步:
淡奶油从冰箱里拿出来,倒入容器里打至八九分,容器最好也冷藏过的不然奶油会化
第8步:
蛋清液分三次加入淡奶油,每次都要用硅胶刮刀搅拌均匀
第9步:
炼奶分三次倒入,同样是用刮刀翻匀后倒入
第10步:
搅拌均匀后,把蛋白从冰箱拿出来,分四次加入奶油蛋黄混合液,用刮刀翻拌均匀再加入下一部分
第11步:
遇到大块就用刮刀压碎搅拌
第12步:
最终完成的状态
第13步:
倒入封闭盒,随心加入果酱、巧克力......
我的右边是草莓果酱,左边是原味的
第14步:
放入冰箱冷藏四个小时
加入果酱的要在两小时后拿出搅拌均匀以免沉底再放入冰箱
第15步:
完成✅好吃到哭!!!!
小贴士:
注意搅拌均匀
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