自制草莓酱手工美食烘焙教程
草莓的季节即将过去,市面上的草莓越来越少了,为了留住这美味,把草莓做成果酱,既美味又增加了草莓的多种吃法~早上刷面包吃不错哦~
主要材料:
草莓 500克 | 白糖 200克 |
柠檬 2个 | 食盐 一点点 |
密封玻璃罐 2个 |
所需工具:
不锈钢锅 1个 | 刀 砧板 各一 |
保鲜盒 1个 | 木锅铲 1把 |
制作步骤:
第1步:
把草莓洗净,晾干水份,不要有生水
第2步:
把草莓改刀,切成小块,大草莓可多切几块,装入保鲜盒,草莓和白糖拌匀放入冰箱冷藏24小时
第3步:
冷藏后就是如图,杀出很多水分
第4步:
准备柠檬,对半切开,挤出柠檬水
第5步:
把草莓倒入不锈钢锅内,大火烧开,然后小火熬煮
第6步:
大约20分钟后,草莓程半透明状,果胶熬煮出来程粘稠状,加入柠檬汁和一点点食盐,煮开即可关火
第7步:
趁热裝罐,热的裝罐后拧紧盖,罐内会成半真空状态,易于保存。冷却后放冰箱冷藏,随吃随取,可保存两三个月
小贴士:
玻璃罐事先要用开水泡下消毒,
加食盐作用有二,一是可杀菌,二是口感会更甜些,俗话,要想甜加点盐
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