五香面筋手工美食烘焙教程
过年了,趁着休息,做些下午茶点____油炸面筋。酥脆可口,有嚼头,香味十足。也可做菜(叫熘面筋)。平时可做零食吃,茶点吃。
主要材料:
低筋面粉 | 花椒 / 八角(大料) |
芝麻 / 盐 | 油(动物油/植物油) |
所需工具:
蒸笼 | 炒锅 |
制作步骤:
第1步:
先将盐,芝麻放在面粉上(普通吃的面粉就好)
第2步:
把花椒和八角放到油里炸,炸好后放蒜臼里捣碎。炸过花椒和八角的油要用来和面(要看面粉的多少来定油的量,一般三斤面粉用75克左右油)
第3步:
把捣碎的花椒和八角粉也放到面粉上,然后浇上热油,倒入开水,和面成团,软硬度和饺子面差不多
第4步:
让热油再次把盐/芝麻/调料粉淋一次
第5步:
倒入开水
第6步:
和成年团
第7步:
用刀切开
第8步:
取一块面团揉圆,擀成2cm厚的饼胚子,用叉子胚子上扎上气眼,放入蒸锅蒸40分钟,取出晾凉
第9步:
蒸锅蒸忘拍了(省了),这是放凉的熟的面饼
第10步:
用刀把面饼切成5mm厚4~5cm长薄片
第11步:
切好的面筋胚子
第12步:
炒锅放油,待油热七成就可开炸了,炸成金黄色即好
第13步:
炸好的面筋,可以开吃了
-
巨无霸Milkshake 让女孩为之疯狂的甜点!
说到人生中最难以戒除的成瘾症,对小编来说肯定是对甜点的疯狂热爱!相信这个世界上一定也有许多女孩,每每看到诱人的甜食就将减肥什么的都抛诸脑后,整颗心都飞向另一个梦幻的世界了!除了精致的甜食容易令少女心燃起之外,造型豪气的甜食同样会让人陷入狂乱之中!而今...
-
日本Hen-teco甜品店的可爱卡通动物饼干
日本人对美食总有着一份独有的小而精情节,就比如这家名叫Hen-teco的洋果子甜品店里出售的饼干,都制作成可爱的卡通动物形象,精致有趣,诱发人内心的惊喜。面对这样的可爱饼干,你是把它当做艺术品好好保存还是吃进肚子里呢?日本Hen-teco甜品店的可爱卡通动物饼干日本H...
-
自制苹果派和无油版炸薯片的做法
自制苹果派和无油版炸薯片的做法,自家做的小食既营养又健康,总算可以满足家中的馋嘴宝贝了!喜欢的妈妈,行动起来吧~第一步:准备好原材料如下【主要材料】:原料:苹果1个,面粉200克,蛋黄1个,白糖2勺,水淀粉﹑黄油各适量。第二步:动手做苹果馅料和派皮【做法】:1.面粉倒入盆中,用...
-
只需用一条香蕉 自制健康低脂的手工冰激凌
吃冰淇淋的季节马上就要到了,你也很想要吃,但担心会毁了你的减肥大计吗?那么请一定要尝试Thekitchn的这款自制冰淇淋,完全不需要用到鲜奶油、砂糖之类的食材,也不需要专业的冰淇淋机或者是频繁地搅打,一条香蕉就能轻轻松松做出口感超Creamy的健康冰淇淋。除了减肥人...