水晶冰皮月饼手工美食烘焙教程
美味又美观的水晶冰皮月饼。很简单的,快来和我一起动手制作吧。求赞求粉求收藏。不要只收藏不赞啊~😘😘😘
主要材料:
冰皮月饼粉 | 高聚麦芽糖浆 |
馅料 看个人口味选择 |
所需工具:
锅 最好找个带手柄的小牛奶锅 | 勺子 |
制作步骤:
第1步:
第2步:
材料合照
第3步:
把50g的冰皮粉,加入50g的水搅拌,一定要像搅奶粉那样,完全搅开。
第4步:
150g的麦芽糖浆加入50g的水,搅拌,入锅加热至沸腾,十几秒就会沸腾,一定不能煮糊了。因为时间紧凑东西是热的拿手机不安全,所以这部就不拍了。
第5步:
将加热好的麦芽糖浆冲如刚搅拌好的粉中,继续搅拌。
第6步:
入锅蒸,15分钟。蒸的时候上面最好盖一层保鲜膜,防止水分进去会特别粘不好包。
第7步:
蒸好的皮,已经成半透明状了,尝一口熟没熟,软软的,粘粘的,甜甜的。
第8步:
将馅料搓成小圆备用
第9步:
压皮的时候手上最好滴一滴食用油,双手搓一下,那样皮不会粘手,用糕粉的话月饼会变得白花花很不好看。在保险袋上压平。
第10步:
包好。
第11步:
入模。
第12步:
完成,注意入模的时候要用手指将边角多压一压,不然会有空气,倒出来不成形。
小贴士:
做好之后要放入冰箱冷藏保存,冷藏后口味更佳。
老少皆宜,甜而不腻。
求赞求收藏,不要只收藏不赞啊~~
材料可售,一份可以做20个五十克的月饼,馅料口味可选,送外面的包装纸盒和可吸塑料盒。
包邮。
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