【转】月饼季【冰皮月饼】手工美食烘焙教程
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主要材料:
牛奶 170g | 白糖 20g |
植物油 18g | 木薯粉 25g |
澄粉 25g | 粘米粉 35g |
糯米粉 50g | 牛奶 50g |
糖桂花 80g | 绿豆粉 200g |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
牛奶和植物油混合
第2步:
筛入糯米粉、澄粉、粘米粉、木薯粉、20g白砂糖搅拌均匀
第3步:
上锅蒸25分钟,其中搅拌2次,然后冷藏30分钟以上
第4步:
20g绿豆粉上锅蒸30分钟
第5步:
过筛
第6步:
加入剩下的牛奶和糖桂花搅拌均匀
第7步:
每15g搓一个团子
第8步:
用冰皮包好,压好模具
第9步:
成品
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