冰皮月饼 微波炉版【转载】手工美食烘焙教程
冰皮月饼。。。没有最简单 只有更简单。。。不用蒸不用炒 微波炉就能搞定!方子量可做40g的小月饼25个左右。用类似做饭团的卡通模压出来 预祝大家中秋快乐^_^
(而这是从豆果美食上面小姨发的
主要材料:
糖粉50g果酱200g | 糯米粉60g玉米粉60g+80g |
牛奶250ml 玉米油20g | 熟糯米粉〈糕粉〉50g |
所需工具:
微波炉 |
制作步骤:
第1步:
糯米粉、玉米粉60g、糖粉、牛奶、植物油混和拌匀,微波高火3min,取出搅拌,继续微波3min。晾凉后揉成团,冰皮就做好了
第2步:
果酱加玉米粉80g,混和拌匀,微波2min,晾凉后分小份,揉成小团,取冰皮包裹(冰皮25g+馅料12-15g)
第3步:
入模压成型(模具内壁先均匀撒上适量糕粉),脱模
第4步:
记得用小刷扫去表面糕粉,冷藏20min以上,可以吃喽!
第5步:
今天传了一教程昨天传了两个 呼..
会再接再厉的
小贴士:
1.糯米粉铺平,微波高火2min,就变熟糯米粉啦。
2.粉类中加入抹茶粉、甜菜根汁等,无需色素,就能做成其它颜色的冰皮哦!
3.馅料很自由,任意口味的果酱、黄生酱、豆沙、枣泥、紫薯等等。
4.面团粘手的话,可以带食品手套或者隔着保鲜袋操作。5.模具无具体要求,按喜好即可。
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