快手菜鱼香茄子手工美食烘焙教程
很下饭的一款菜~虽然很红,但不是很辣>_
主要材料:
茄子 两个 | 小葱 两根 |
大蒜 一头 | 姜 少许 |
郫县豆瓣酱 少许 | 青椒 一个 |
陈醋,盐,糖味精 少许 |
所需工具:
炒锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
准备材料
第2步:
茄子去皮切条。
青椒斜切圈。
葱切小段。
蒜切末。
姜切丝。
第3步:
豆瓣酱里加一匙白糖,两匙陈醋,少许盐和味精。
第4步:
加少许水和一匙淀粉,搅拌均匀。
第5步:
炒茄子的时候要多放些油,因为茄子很吸油。待油烧热放姜丝和蒜末炒香放茄子,炒三分钟。把调味酱倒入锅里继续翻炒三分钟。放葱和青椒翻炒一分钟。起锅。香喷喷的鱼香茄子,特别下饭~
小贴士:
因为豆瓣酱不是很辣,喜欢辣的可以放些辣椒油。喜欢酸的多加些醋,喜欢甜的可以多放糖~一切自己掌控。注意:豆瓣酱已经很咸了, 放盐时要少放或者不放^ω^
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