【三叶草】下饭菜——豆角烧茄子手工美食烘焙教程
简单又好吃的素菜!!超级下饭!如果喜欢我的教程,就请关注我吧!
主要材料:
长豆角 若干 | 茄子 一颗 |
葱蒜 适量 | 油 适量 |
蚝油 适量 | 盐 适量 |
白糖 适量 | 凉白开 适量 |
生抽 适量 |
所需工具:
锅 一口 | 刀 一把 |
碗 一个 | 盘子 一个 |
制作步骤:
第1步:
准备好生抽,蚝油,白糖,盐,凉白开
第2步:
调汁,依次倒入蚝油,盐,白糖,生抽,凉白开
第3步:
将豆角,茄子洗净切段,撒盐腌制5分钟
第4步:
葱切丝,蒜拍碎切沫,备用
第5步:
锅内倒油
第6步:
将豆角,茄子控水晾干,油七成热后,放入豆角炸至起皮
第7步:
将豆角捞出控油,再放入豆角炸软后控油捞出
第8步:
锅内留少许低油
第9步:
油热后放入葱蒜爆香
第10步:
倒入豆角翻炒片刻
第11步:
放入茄子翻炒
第12步:
倒入调好的汁
第13步:
翻炒均匀,盖上锅盖焖一会儿,收汁即可
第14步:
出锅,装盘
小贴士:
1.不用腌制也可以,因为把握不住会很咸。
2.茄子皮很营养,所以尽量不要削皮。
3.如果喜欢吃辣,可以放入干辣椒爆香。
4.如果不喜欢太油,豆角茄子可以不用油炸豆角淖下水,然后直接炒
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