吃货福利第三弹——韭菜盒子手工美食烘焙教程
典故:
韭菜盒子是北方地区著名的汉族传统小吃之一。胶东地区(烟台.青岛)也称“哈饼锄板 ”、锅贴,是一种以面粉, 韭菜加生猪肉或鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子,不肥腻,口感很好,而且很有营养。
【民俗】
农历大年初三的食品 :天津等北方地区有“初一饺子初二面,初三盒子锅里转。”之说法。
主要材料:
韭菜 |
所需工具:
平底锅 |
制作步骤:
第1步:
第2步:
第3步:
第4步:
第5步:
第6步:
第7步:
第8步:
第9步:
第10步:
第11步:
第12步:
第13步:
第14步:
第15步:
第16步:
第17步:
第18步:
第19步:
第20步:
第21步:
第22步:
第23步:
第24步:
第25步:
第26步:
第27步:
第28步:
第29步:
第30步:
第31步:
第32步:
第33步:
第34步:
第35步:
小贴士:
总结要点:
1.用开水烫面,做出来的盒子面皮会外酥里嫩有嚼头。
2.放油拌匀韭菜,这样做的馅,包的时候不易出汤,烙熟的盒子里面汤汁丰富。
3.鸡蛋加少许水打散来煎,炒出的蛋口感软嫩。
4.烙盒子的时候加少量水煎焗,才有脆脆的口感。
5.其实好简单的,只是步骤图片分得太细了。不要嫌弃
6.一张一张图片好难发步骤,有的是在一起的,给亲们带来的不便请原谅
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