家庭版口味小龙虾手工美食烘焙教程
端午节亲自为家人制作小龙虾,干净又美味!
主要材料:
小龙虾 | 磨芋 |
豆瓣酱 | 生姜 |
大蒜籽 | 八角 |
桂皮 | 泡椒 |
紫苏 | 啤酒 |
葱 |
所需工具:
剪刀 |
制作步骤:
第1步:
新鲜小龙虾去头、去虾线
第2步:
虾尾剪一刀,用淡盐水清洗至少3遍。如果虾尾污泥多,还要用牙刷刷干净
第3步:
准备好八角、桂皮、姜片、大蒜籽
第4步:
备好泡椒和豆瓣酱
第5步:
热锅下油,将八角、桂皮、生姜、大蒜籽爆出香味
第6步:
放入小龙虾翻炒3分钟,放入泡椒、豆瓣酱再翻炒3分钟,然后倒入一瓶啤酒
第7步:
磨芋切片、紫苏切段、葱打结
第8步:
磨芋和葱结放入锅内与小龙虾同煮15-20分钟,可适当加点盐
第9步:
出锅前,将紫苏放入盆内铺底
第10步:
煮好的小龙虾倒入盆内,紫苏会被烫熟并慢慢散发出香味
小贴士:
1.虾线的处理只要扯住虾尾的中间部分往外扯就能轻松解决
2.没有啤酒也可以用排头汤等高汤代替
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