美食手工美食烘焙教程:蜜汁排骨
美食烘焙1.78W
排骨不要用高压锅压,高压锅压后排骨会脱骨,摆盘就不好看了。
主要材料:
排骨 两条小排 | 香叶、大料、姜、辣椒、白芝麻 少许 |
白糖、盐、酱油、料酒 适量 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
1、排骨先炖烂,但不要炖成脱骨状态,炖排骨时在沸水中放入料酒、酱油、醋、盐、2片香叶、少许大料、姜片。炖好后先盛出,锅里的汤倒入小盆中。
2、锅中放适量的油,油温达到8层热后放入大量白糖,一直熬到白糖变色,把排骨倒入,快速翻炒。
第2步:
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