夏天的味道,冻芝士慕斯(转)手工美食烘焙教程
转自豆果
主要材料:
看图 |
所需工具:
看图 |
制作步骤:
第1步:
1.提前将奶油芝士置于室温软化
第2步:
2.提前将吉利丁粉泡软并隔水融化为液体
第3步:
3.将奶油芝士隔水加热软化
第4步:
4.待软化后一次性加入细砂糖,搅拌均匀
第5步:
5.加入柠檬汁搅拌均匀
第6步:
6.加入酸奶搅拌均匀
第7步:
7.为了美观将蛋糕片剪小一圈,放于蛋糕模在正中央
第8步:
8.加入融化的吉利丁液体搅拌均匀
第9步:
9.将淡奶油用电动搅拌器搅拌至八分发
第10步:
10.将打发的淡奶油分两次加入芝士糊中
第11步:
11.搅拌均匀,至此芝士糊准备完成
第12步:
12.将芝士糊倒在铺好蛋糕片的蛋糕模中,用力震几下,震平蛋糕表面 将蛋糕模置于冰箱冷藏四小时以上,最好是过夜
第13步:
13.脱模时,用热毛巾缠绕蛋糕模一圈,或用电吹风吹一圈,用力将模具底部向上推出。 脱模后即可享用,也可以根椐自己的喜好进行最终的装饰。
第14步:
14.奶油霜裱花装饰
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