布朗尼蛋糕 转手工美食烘焙教程

布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间 ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力 。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1.称量好材料。低粉加可可粉、苏打粉、泡打粉过筛。

第2步：

2.巧克力隔热水融化。

第3步：

3.黄油提前室温软化，加入白糖。

第4步：

4.用打蛋器打发至蓬松发白。

第5步：

5.分三次加入蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次。

第6步：

6.倒入晾凉的巧克力液。

第7步：

7搅拌均匀

第8步：

8.分三次倒入过筛的粉类（千万不要画圈，以免面粉出筋影响蓬松）。

第9步：

9.将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤。

第10步：

烤好后，可以撒上一些开心果装饰一下哦，这样既有颜也有美味啦

小贴士：

1、先烤一下核桃仁是为了让核桃仁味道更香，同时也好剥皮，否则蛋糕会发涩。
2、蛋糕的整个制作过程非常简单，甚至不需电动打蛋器，只要一只木勺和一把刮刀就可以了。黄油也无需软化，只要和巧克力放在一起隔水加热融化就行了，事后也不用洗各种工具，适合像我这样的懒人~~~