芝麻糖手工美食烘焙教程
马上就到春节了,芝麻糖是必备的年货之一。小时候每到快过年时,总喜欢看着大人们忙忙碌碌的准备年货,做着各种美味佳肴。找回点儿时的味道。
主要材料:
黑芝麻 500克 | 白糖 250克 |
麦芽糖 250克 | 水 125克 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
黑芝麻洗干净,控干水分。然后倒入锅中翻炒。
第2步:
中火翻炒大概二十分钟左右,炒熟的芝麻放手上,一捻就碎了基本就可以了。放在一边待用。
第3步:
下面开始熬糖,将白糖、水和麦芽糖全部倒入锅中,大火烧开后转小火。
第4步:
糖水烧开后开始起泡,要用勺子不停的搅拌,以免粘锅烧糊。旁边放一碗凉水待用。
第5步:
颜色越来越深,同时开始起大泡了,要多搅拌,火要打小一点。用筷子蘸一点糖水放入准备好的凉水中,如果糖水遇水就凝固,并且很脆一咬就碎,说明糖已经熬好了。把炒熟的芝麻倒入糖浆中,迅速搅拌均匀。
第6步:
把搅拌均匀的芝麻糖倒入烤盘或者面板上整形。这个过程要快,否则凉了以后就不好切片了。
第7步:
趁热把芝麻糖切片。一定要趁热切,否则凉了就会变硬不好切。切的时候要切薄一些,这样吃起来口感会比较脆。
第8步:
这个切的时候就有点硬了,所以比较厚,吃起来就没那么脆了。但是味道还是很好的。
小贴士:
个人觉得糖的比例还可以再减一些,如果爱吃甜食的,这个甜度刚好。像我不是很爱吃甜食的,这个比例就会觉得太甜了。
-
DIY芒果冰沙的方法
这个季节正盛产廉价又美味的芒果,何不好好利用一把,一起来学着DIY芒果冰沙?材料:芒果300克,鲜奶60毫升。做法:1、将芒果去皮切成小块,冰冻成冰;2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙;3、装入冰镇过的杯中,插上芒果片装饰。功效:室内开冷气,室外流热汗,夏天肌肤水分随时跟你s...
-
泰式冬荫功汤的做法 泰式酸辣虾汤的做法
说起冬荫功(酸辣虾汤)这道泰国名汤,相信大家都很熟悉了,虽然由北到南,不同省分,味道上都有区别,但无论如何变奏,都始终是那么酸辣醒胃,再加上来自虾和鱼露的鲜味,寒冷的时候喝上一碗,真的是过瘾到不行。眼看再过些日子火锅季就要到了,跟大家分享一下我家的冬荫功做法,煮好...
-
时尚版英式下午茶 Prêt-à-Portea
要知道时装是不等人的,当你发觉你在穿夏装的时候秋冬的大衣已经来到你的眼前。而且要时候啊,你在看的fashionshow都是接着几个季度的东西,是种未来产物!不过甜品不一点,很多时候来来去去都是几个款式。什么芝士蛋糕、什么朱古力蛋糕来来去去都是几个最基本的方程式...
-
简单草莓点心制作方法
简单的草莓点心制作方法,是新浪博客里的一位网友创制的,小编看着实在美味又有趣,就摘到这里跟大家分享下。详细的制作教程请参看下面的图文说明吧,唯一要提醒的是:做完了一定要及时吃掉啊!主要材料:草莓1斤、白巧克力1盒、黑巧克力1盒所需工具:油纸、胶带制作步骤:第1步...