韭菜芝麻饼手工美食烘焙教程
有层次的韭菜芝麻饼
主要材料:
小麦粉 | 酵母 |
所需工具:
筷子 | 碗 |
制作步骤:
第1步:
1准备一小盆或者大碗
小麦粉加少许糯米粉茯苓粉拌匀
2适量酵母 加温水 调匀 拌入小麦粉
3加少许食用油 加水 慢慢用筷子拌
面粉拌成絮状
4揉面团 揉至面团光滑 软硬适中
5面团底下摁个小凹
6盆上盖布 放半小时
第2步:
7芝麻黑白各半 炒香
8盐 炒香
9小韭菜 洗净 切碎 装碗
10两勺食用油 烧热 浇至韭菜上
11芝麻与韭菜 盐 拌匀
第3步:
12 将大面团 揪成小团
13 小面团擀成小薄饼
14 把韭菜芝麻均匀涂抹在面饼上留边
15 卷起来成条状 把边封住
16 把条状盘起来 然后 摁扁 成饼
第4步:
锅里油烧热 放入做好的饼 两面煎至金黄
第5步:
可以开吃了 咬一口 外酥里嫩 咸香扑鼻 与馅饼相比 这样的做法吃起来很有层次感
小贴士:
酵母要用30℃温水化开
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