奶香苹果派(8寸)美食手工美食烘焙教程
甜蜜蜜的心情,少不了甜蜜蜜的美食,明明知道甜食是个坑,却还要义无反顾往下跳。
主要材料:
砂糖 50g | 黄油 10g |
低筋面粉(派皮) 150g | 糖粉 25g |
水 30ml | 玉米淀粉 30g |
苹果(派馅) 3个(中大) | 蛋液 适量 |
温水 50ml |
所需工具:
盆 一个 | 碗 一个 |
烤盘 一个 | 烤箱 一部 |
筛子 一个 | 锅 一个 |
锅铲 一个 |
制作步骤:
第1步:
1.黄油放室温融化,面粉、糖粉一起过筛,然后将黄油加入面粉中,用手掌搓在一起,成米粒状。
第2步:
2.水不要一次性到进去,慢慢加。面团揉至光滑就可以。不需要太久,影响派皮的口感。然后放入冰箱冷藏一小时或者以上。
第3步:
3.冷藏的时候开始做派馅儿,苹果去皮,切成小丁。热锅,放入黄油,用小火炒苹果丁,稍开始变软时,加入砂糖。
第4步:
4.加入砂糖后,会出现许多水分,继续小火炒,待苹果完全变软,顺时针导入玉米淀粉和水的混合液,快速搅拌。
第5步:
5.苹果丁变色至粘稠,拉丝时,可以出锅了,等待馅儿冷却方可使用。
第6步:
6.面团分成两份,比例为2:1,取多的份,擀成皮,放入烤盘中,派皮要紧贴烤盘,多余的部分,用擀面杖压过,去除。
第7步:
7.另一份也擀成皮,用小刀划成小条。可以拿擀面杖比着划
第8步:
8.穿插编织好,派皮和条的接合处要粘好,防止烤的时候翘起,在条上刷上蛋液。
第9步:
9.烤箱210度,中层,上下火15分钟,接着175度烤20-25分钟,完成。
小贴士:
面粉牌子不一样,对作品也是有影响的,所以揉面团的时候,面粉和水的量不用控制的一样。面团光滑就行。大家给赞吧!!!
-
梦幻与邪恶结合的卡通风马卡龙冰淇淋 Bonca
甜点总是有令人难以抗拒的魅力,尤其当马卡龙与冰淇淋的梦幻组合出现时,减肥大概永远都会成为明天的事,在泰国就有这么一间邪恶甜点店,不管是从口味还是外观上都让你无法对它说不,这间位于曼谷的Bonca-CookieIceCream,主打造型可爱的卡通马卡龙外壳包覆着厚厚的冰淇淋...
-
教你自制葡萄酒 葡萄酒DIY方法
眼下正是葡萄大量上市的季节,不少市民选择在家自酿纯天然葡萄酒。不过,近日辽宁大连一女子在酿制葡萄酒时发生爆炸,引发不少市民担心。记者就此采访葡萄酒方面的专家,专家提醒,在自酿葡萄酒时,葡萄不要装得太满,盖子不能拧太紧。因为葡萄在发酵过程中会膨胀,会产生大量...
-
长豆角的做法——麻酱如意豆卷
长豆角的做法——麻酱如意豆卷,喜欢美食的童鞋,有见过把长豆角做得如此精致么?上了桌怎么说也先博得大家眼球哇,喜欢吃长豆角的快收了吧。...
-
天冷也要吃沙拉 3道创意亚洲沙拉的做法
入秋了,天气也开始变得舒服了,人也变懒了呢~人虽懒但「吃」还是重要的!身为一个爱吃鬼加上爱下厨的我今天想跟大家介绍几款「特别」的!(不是色情的!)简单且上手快速的三道创意亚洲沙拉,让每个人都能快速的在家中洗手作羹汤!1:暖姜豆腐荞麦冷面沙拉豆腐醃料:1/8杯柳...