迷你红豆酥手工美食烘焙教程
一款小点心
主要材料:
黄油 50克 | 低筋面粉 100克 |
豆沙馅 适量 | 白芝麻 适量 |
白砂糖 20克 | 鸡蛋液 30克「一般一个大的鸡蛋就行,记得剩下一点」 |
所需工具:
烤箱 | 打蛋器 |
制作步骤:
第1步:
材料
第2步:
黄油软化,用打蛋器打发「夏天黄油软化比较快,做前称好室温放着就行」
第3步:
加白砂糖继续打发至发白
第4步:
分次加入鸡蛋液,搅拌至均匀
第5步:
筛入低筋面粉搅拌至均匀
第6步:
搅拌成面团
第7步:
一分为二。就是可以做两份
第8步:
其中一份揉成长条
第9步:
用擀面杖擀来,成类似长方形或椭圆形,不要太薄
第10步:
豆沙馅也揉成长条,放到中间
第11步:
做凤梨酥的馅,多余的不能浪费了,另一份面团就换个口味
第12步:
将馅料包起来,反复揉几下
第13步:
切成小块
第14步:
刷上蛋液,放上白芝麻
第15步:
预热烤箱175度,烤20分钟,表面金黄即可。温度根据自家烤箱开定
第16步:
第17步:
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