美味花生糖：）手工美食烘焙教程

过年了，给自己和家人做点好吃的：）

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

挑选花生，一定要去除发芽，长毛坏了的果仁，因为花生发芽失败会产生黄曲霉毒素。

第2步：

清水清洗，这时候再检查漂浮起来的花生，这些里面也许还有隐藏的坏花生，只是洗灰尘，不要浸泡，洗干净就倒出控水，

第3步：

然后入烤箱，先直接上下250℃烤十分钟，然后翻一下，上下火调整到150度，大家用的花生不一样，烤箱效果不一样，可以十分钟，十分钟的实验，只边烤边隔几分钟铲子翻一下，原则不糊，熟了就好了，

第4步：

芝麻也是挑选出去坏的，土粒，小石头什么的

第5步：

水洗一下赶快捞出，底下会沉积一小点泥沙

第6步：

入烤箱，烤250℃10分钟，然后150℃十分钟，十分钟的加，也是边加边看，别糊，熟 了就好

第7步：

色拉油入锅，加八成热后，加入白糖

第8步：

冰糖杂砸碎，也加入，开中大火加热，切记这期间铲子要不停的顺时针搅拌，一定不停的搅拌

第9步：

直到糖微微变成这个颜色，冒小泡，即可，熬糖是个经验活，建议第一次做可以少量实验一下，因为熬时间短糖不拉丝，时间长糖糊了，必须恰到好处，做拔丝地瓜什么的，也是这个方法

第10步：

把烤好的花生倒入锅里，不停的翻炒，然后再加入芝麻，

第11步：

最后加入烤熟的碎核桃仁

第12步：

期间一定不停的翻炒，火力控制在中火偏弱，糖份包裹均匀，可以这样拉丝，就可以出锅了

第13步：

最好用长方形不锈钢大容器，花生倒入盘子，摊平，定好形状之后，趁热用刀，把花生切成小块，大小根据自己的心情随意：）

第14步：

成品花生糖色泽漂亮，吃起来味道好极了，花生哈尔滨六元一斤，四斤就是二十四元，糖油火电十六元成本足够，也就是一共四十元出差不多五斤花生糖，和成本八元一斤，商场这种糖最低20一斤，自己做好吃干净还省钱，：）

第15步：

我和我的小花生糖来个合影：）哈哈真的很好吃，谁吃谁知道。

小贴士：

第一次做，可以少做，只做半斤或者一斤花生，尝试一下，花生别糊，糖别熬糊，恰到好处最好，其实人生所有事都是恰到好处最好，吃个花生糖吃出人生真谛了，哈哈，：）