家常麻婆豆腐小制作手工美食烘焙教程
下饭菜,小盆友也爱上吃饭了😁
主要材料:
豆腐 500克 | 麻婆豆腐调料包 80克(我家口味淡,只有了40克) |
蒜苗 半支 | 胡麻油 适量 |
盐 适量 | 开水 适量 |
水淀粉 适量 | 牛肉 50克 |
香菜 3颗 |
所需工具:
炒锅 1个 | 刀 1把 |
制作步骤:
第1步:
将豆腐切成1厘米大小的小块,牛肉切成肉末,香菜、蒜苗切小段,玉米淀粉打成水淀粉,待用
第2步:
炒锅放入适量水,调少量盐,烧开,再放入豆腐块,焯水2~3分钟,捞出
第3步:
炒锅倒入胡麻油,烧至5~7成热,放牛肉末爆香,转中火,再倒入‘麻婆豆腐调味料’40克,快速翻炒两下,倒入开水,最后放入豆腐块,转小火,炖5~8分钟,多翻炒,防止粘锅
第4步:
待豆腐块收汁后,放入水淀粉勾芡,翻炒两下,关火
第5步:
装盘后,将香菜段和蒜苗段均匀洒在麻婆豆腐上
小贴士:
1、牛肉可以换成猪肉,但没有牛肉滚汤香;
2、焯水时放盐可以去掉豆腐的卤水味,盛出来不过水,也不会黏连
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