巧克力软曲奇~不太好看但是超简单的好吃小甜点~(・∀・`*)手工美食烘焙教程
这个曲奇号称小孩都可以做,成品真的非常好吃!内有巧克力熔岩馅~还有软软的感受,真的棒棒哒!
主要材料:
各种烘焙常用料 |
所需工具:
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
准备材料:
黄油 115g
巧克力 175g
可可粉 20g
糖 65g
鸡蛋 1个
低筋面粉 175g
盐 1g
这个直接从网站上扒下来的,我用了一半多一些的量做了8,9个。喜欢的朋友可以加几滴香草精,我没加觉得也不错。不喜欢吃甜少放点糖。
第2步:
1.黄油软化,加糖。拿电动打蛋器第一档打黄油。打到挑起黄油至图上状态,也就是蓬松的羽毛形状。
第3步:
打完之后,盆子里的黄油如图。
第4步:
2.打鸡蛋液,放入黄油打匀。
尽最大能力就好,鸡蛋和黄油不易融合。
第5步:
3.放入过筛的低筋面粉,可可粉翻拌均匀。(~_~)至于翻拌的方法,大概是将刮刀从底部往上挑,然后像炒菜一样划几下,如此反复。
第6步:
拌匀后效果~
第7步:
4.巧克力切碎,放入曲奇糊中拌匀。(・∀・)
巧克力我用的德芙黑巧,个人认为我给的量有一点多,大家酌情,不用那么多的。巧克力不用担心在烤箱里融化掉,因为融化了之后会更好吃,有熔岩的效果。大家就不用追求趣多多式的完整巧克力豆啦
第8步:
5.烤盘垫锡纸,用勺子挖出面糊铺平在锡纸上。【这个大家有模具神马的可以拿出来呀!我完全没有所以你看到图里的样子就是…←_←】
第9步:
6.烤箱中层(上下管)180度烤10分钟。
我家糟心烤箱到时间不关火!结果烤的火候大了!不过外面脆脆的也挺好吃(ー`´ー)。
小贴士:
给大家描述一下烤好之后的口感吧ヽ(✿゚▽゚)ノ!首先外皮脆脆的,里面很松软。然后融化的巧克力和熔岩一样的感受,口味非常浓。我鸡蛋放多了但是效果也是相当不错啦。
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