奶黄馅儿手工美食烘焙教程

奶黄包~
老婆饼~
冰皮月饼~
广式奶黄月饼~
都可以用哦~

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

将白砂糖倒入鸡蛋中，用手动打蛋器搅拌均匀。

第2步：

搅拌均匀后倒入牛奶和淡奶油，继续搅拌。

第3步：

将澄粉，面粉，奶粉混合。

第4步：

过筛加入，搅拌均匀。

第5步：

搅拌好后，加入黄油。

第6步：

锅里烧开水，将火调成中小火，放入打蛋盆隔水搅拌，一手扶着盆（加热盆会变烫，一定要垫块儿布），一手用刮刀不停地搅拌，防止大片结块。

第7步：

搅拌至成形，就可以离锅了。

第8步：

盖上保鲜膜冷却后就可以用了。

小贴士：

1.隔沸水搅拌时，温度会很高，手扶蛋盆时垫块儿湿布，小心烫伤。
2.不要炒得太干，会影响口感。
3.做好的馅料可以做15个左右的月饼。