金镶玉—鸡蛋爱大葱手工美食烘焙教程
美食烘焙3.02W
简单的食材会幻化出不一样的口感,低卡健康、满足口欲的同时还保证了蛋白质,维生素的摄入。
主要材料:
新鲜鸡蛋 5个 | 大葱叶 3根 |
盐 少许 | 花椒面 少许 |
所需工具:
筷子 1双 | 炒锅 1柄 |
铲子 1个 |
制作步骤:
第1步:
新鲜鸡蛋很重要,鸡蛋可以多可以少。因为鸡蛋新鲜,个也不大,所以敲了5个。大葱只要葱叶,切碎了和鸡蛋一起搅匀,放入盐、花椒面和一点水。
第2步:
热油下锅。
第3步:
考验腕力的时候来了,晃动炒锅。
第4步:
注意热油下锅后变小火。蛋白质开始凝固。
第5步:
锅铲铲动锅边蛋液,防止糊锅。
第6步:
锅铲将蛋饼收拢。
第7步:
想象自己是五星级酒店里的大厨吧,掂一下勺,整个蛋饼翻面。
第8步:
这会咱们还是做普通人吧,锅铲再铲回来。
第9步:
两面稍微焦黄后,出锅装盘~
小贴士:
首先蛋液里把调味料都放好了,依据自家的口味,整个煎炒过程就不需要放调料了。另外重要事情说三遍,一定要小火,一定要小火,一定要小火。
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