冬日必备暖心红糖姜枣膏手工美食烘焙教程
寒冷的冬天,冲一杯姜枣茶捧在手上,是不是超级暖心,一起来给冬天做准备吧
主要材料:
红糖/黑糖 1000g | 姜 700g |
红枣 300-500g |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
生姜洗净,表皮脏的地方刮掉。通风放置两天,以增添辣味
第2步:
生姜称好
第3步:
用擦蓉器把姜擦成沫沫(如果不介意口味淡些也可以加少量白开水放进料理机打成沫沫)
第4步:
挤姜汁/如果可以接受姜末的口感,做到这一步就可以了,不需要做接下来的纱布拧汁,直接把姜末放入红糖中一起熬制即可
第5步:
包在纱布里用手拧
第6步:
把姜末翻一下再拧一遍,不要浪费
第7步:
姜汁
第8步:
把姜汁倒入切好的红糖块中
第9步:
红枣去核
第10步:
切碎
第11步:
用料理机打碎
第12步:
放入炖锅中用保鲜膜裹好,炖3-4个小时以上
第13步:
第14步:
炖好趁热装瓶/180ml能装6瓶
第15步:
无姜末版
第16步:
有姜末版有姜末会辣些
小贴士:
喜欢辣一点的就可以省略掉纱布挤姜汁的步骤
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