酸奶蛋糕手工美食烘焙教程
这款蛋糕吃起来很细腻,有一种淡淡的酸奶清香!
主要材料:
玉米油 40g | 酸奶 65g |
糖 50g | 鸡蛋 4个 |
柠檬汁或者白醋 2滴 | 低筋面粉 65g |
所需工具:
手动打蛋器 | 电动打蛋器 |
筛子 | 量匙和量杯 |
秤 |
制作步骤:
第1步:
今天给大家做个酸奶蛋糕!这款蛋糕口感特别好,有股淡淡的酸奶味道,很好吃哦!首先,先准备好材料,现在就开始了!
第2步:
蛋清和蛋黄分开!
第3步:
把蛋黄搅拌均匀,然后加入酸奶
第4步:
把酸奶和蛋黄搅拌均匀后,加入油
第5步:
然后把面粉用筛子筛入蛋黄里!
第6步:
用切刀上下斜切搅拌,不要顺时针搅拌或者乱搅拌,这样面粉容易生筋
第7步:
蛋清打发!用电动打蛋器打出粗泡,然后倒入少许白糖,继续搅拌,再倒入一部分糖,这时候蛋液会越来越白,泡沫越来越细,然后把剩余糖倒入蛋清里,再搅拌一段时间,直到泡沫出现尖角,这就可以了!这是我做蛋糕必须做的一个步骤!如果有新手不会操作的,可以看(抹茶戚风蛋糕的做法教程,里面说的很详细)
第8步:
挖出三分之一放在蛋糊里,用切刀搅拌均匀!
第9步:
然后再把搅拌好的再倒入剩余的三分之二蛋清里,继续搅拌!
第10步:
全部搅拌均匀后,倒入一个蛋糕模具盘里!
第11步:
放入上下管175度的烤箱里烤35分钟!如果你们的上下管可以独立调节,那就最好了,你可以把上管温度调低一些,这样表面就不会裂开!
第12步:
这是出炉的蛋糕了,由于我家的烤箱里面的上下管不能独立调节温度,所以表面自然裂开了,但是味道还是很好的👌由于是自家人吃,在外形上我也没太管,如果是送人,你可以在上面盖一层铝箔纸!这样就不容易开裂了
第13步:
蛋糕出炉后,先别急着取出来,倒扣冷却后,再脱模!
第14步:
蛋糕很细腻,吃起来绵绵的!亲们快自己动手做吧!
小贴士:
说真心话,这款蛋糕真心很难做,看起来很简单,但是做起来并没有那么简单,很有可能你今天做成功了,可能下一次就失败了,做的时候一定要认真再认真!祝大家做出美味的酸奶蛋糕!
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