烘焙 自制6寸彩虹生日蛋糕手工美食烘焙教程
老公的生日~做个生日蛋糕送给他~第一次做,不足之处请指出😄步骤比较详细,不要嫌我啰嗦哦(⊙o⊙)
主要材料:
低筋面粉 55g | 鸡蛋 3 |
淡奶油 100-150ml | 牛奶 20g |
盐 2g | 色拉油 30g |
食用色素 各1滴 | 白糖 30g |
所需工具:
大盆小盆 若干 | 刮刀 1把 |
烤箱 1个 | 打蛋器 1个 |
裱花工具 1套 |
制作步骤:
第1步:
将2克盐+20ml牛奶+30ml色拉油+25g白砂糖搅拌均匀后,加入3个蛋黄搅拌均匀(注意搅拌完前一步再加入蛋黄)
第2步:
搅拌完待用
第3步:
蛋清+5g糖用打蛋器搅拌均匀
第4步:
搅拌的像摩丝一样即可结束(搅拌时可以先固定在一个点搅拌5秒,再转一圈搅拌,循环此步骤)
第5步:
分3次向步骤二的蛋黄液中加入蛋清摩丝(请允许我这样叫它😄)搅拌均匀,注意搅拌时不要转圈,要从下往上搅拌
第6步:
搅拌完的样子
第7步:
倒入6寸模具中
第8步:
为了受热均匀,可以用锡纸裹住
第9步:
烤箱160度预热
开始考啦~160度40-50分钟
过一会儿就能闻到香香的蛋糕味儿了~
第10步:
出炉啦~
第11步:
倒扣着自然晾凉
第12步:
取出分割成两半
第13步:
倒入淡奶油用打蛋器搅拌
第14步:
搅拌好的~为了加快打发时间可以在盆底放两个冰袋,因为打发奶油的最佳温度是7~12度,冬天家里比较热,所以可以在盆底加个冰袋,没有也没关系
第15步:
涂上一层
第16步:
摞在一起,没有裱花台,自制了一个转盘😄
第17步:
将四面八方都涂上奶油
第18步:
对不起大家直接跳到了这步,时间太紧张了,没有照相
口述一下吧,取出一小部分奶油滴入一滴色素,搅拌均匀,放入裱花袋中,做彩虹其他颜色重复以上步骤
最后剩了点奶油,我把他们挤到侧面了
小贴士:
亲们有什么看不懂的或者有什么建议可以@我哦~
写了这么久,给个赞吧~😁
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