糖醋排骨小制作手工美食烘焙教程
好吃点,爱吃点👌
主要材料:
排骨 500g | 料酒 一勺 |
糖 两勺 | 生抽 三勺 |
老抽 一勺 | 米醋 5勺 |
八角 两个 | 白芝麻 少量 |
干淀粉 少量 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
1. 排骨凉水泡1个小时,洗净放凉水锅,加少许料酒。煮开后再煮2—3分钟即可。捞出洗净备用。姜切片,八角两个。
第2步:
起一锅凉水,下入排骨,八角,姜片。大火烧开后调成小火,煮1个小时。水末过排骨就好,因为是小火,水量不需要太大。
第3步:
3. 辅料中,1勺料酒,1勺老抽,2勺糖,3勺生抽,5勺米醋倒入碗中,搅拌好待用。不爱糖醋的量可以减一点点。米醋没什么酸味,我多加了1勺,陈醋可以放4勺。
第4步:
加入少许淀粉,我加了一小勺,要看排骨的量,少加点,多了很难吃。一个小时后把调料汁倒入排骨中,然后中大火就可以收汁了,我忘记拍了。
第5步:
大火收汁后出锅,撒些白芝麻
第6步:
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