无添加巧克力小蛋糕手工美食烘焙教程

泡打粉苏打粉都没有，鸡蛋黄油巧克力搭配起来香味很甜美。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

黄油软化加糖粉打发至浅黄色，这个蛋糕没有发泡的添加剂，只能靠打发的黄油来支撑了。

第2步：

鸡蛋打散分次少量加入打发的黄油里搅打均匀，一次加入过多小心油水分离哦。

第3步：

牛奶也加进去，搅不搅拌都无所谓。

第4步：

加入面粉，过筛可以避免面粉起团，拌面糊会容易一些。有泡打粉苏打粉的亲可以按既往经验加一些。我没有了所以没加。

第5步：

适量巧克力切碎加入面糊里拌匀。

第6步：

软的油纸托会塌，要放进模具里使用。面糊很黏，可以装裱花袋挤或者用勺子配合手指操作。这个面糊烤的过程里并不会膨胀很多，装七分满或以上。

第7步：

我没有预热烤箱的习惯，170℃上下火25分钟。根据蛋糕大小烤箱性能自己调整哦。

第8步：

这个蛋糕口感比较踏实，配方里加1~2g泡打粉就会很松软了，烤的时间长了会有层饼干一样的硬壳。或许面糊可以直接用来烤饼干，试试？

小贴士：

1.油纸托的包装尽量不要拆多了，用多少纸托，拆到可以拿出来就行。没有包装的束缚油纸托会逐渐变形，可能导致无法使用哦。
2.面糊可以加入可可粉，看上去更巧克力些，要适量减少面粉。
3.模具有空格需要注水，空烤会减少使用寿命。
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