经典巧克力蛋糕手工美食烘焙教程
见步骤
主要材料:
黑巧克力 65g | 巧克力粉 35g |
低筋面粉 12g | 无盐黄油 45g |
细砂糖 50g | 淡奶油 35g |
鸡蛋 3个 |
所需工具:
打蛋器 1 | 六寸圆模 1 |
刮刀 1 | 手动打蛋器 1 |
奶锅 1 |
制作步骤:
第1步:
准备好材料
第2步:
黑巧克力,黄油隔温水溶化
第3步:
继续隔水加入20克细砂糖搅拌溶解
第4步:
分次加入3个蛋黄搅拌均匀
第5步:
分次加入3个蛋黄搅拌均匀
第6步:
加入淡奶油搅拌均匀
第7步:
筛入低筋粉和巧克力粉
第8步:
翻拌均匀
第9步:
3个蛋白先打散至出现鱼眼泡,第一次加10g糖;打到细腻加第二次10g糖
第10步:
打到出现纹路加第三次10g糖,6~7成发即可(大弯钩)
第11步:
1/3蛋白霜加到巧克力糊翻拌均匀,然后倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀
第12步:
模具围油纸,倒进面糊,隔水175度烤25分钟,再转165烤25分钟。若是活底模,要用锡纸包住
第13步:
脱模
第14步:
夹层放水果
第15步:
表面再装饰,完成
-
逼真锦鲤寿司的做法 人气锦鲤寿司制作食谱
悠游的……寿司?没有错~不是小编笔误欧!他就是货真价实的寿司!这逼真度超高的锦鲤寿司,曾经只有在日本的大分县的「丹匠」可以吃得到,网友们也纷纷表示可惜,但现在只要动动手,在家就可以吃到喽~网络世界真的强大,神人级的网友看到照片就自己尝试着把食谱...
-
剩饭DIY美味米饭鸡蛋饼
自己动手DIY最最简单的米饭鸡蛋饼,如果前一天刚好有剩下米饭,那么就一起来尝试做一下吧,加点白糖,煎至2面微微焦黄,有米香有蛋香,还有一种很特别的口感,香香脆脆,清甜不腻。DIY米饭鸡蛋饼材料:鸡蛋2个、剩米饭半碗、白糖适量。DIY米饭鸡蛋饼步骤:1.准备好鸡蛋、米饭、白...
-
番茄鱼做法,教你如何DIY美味番茄鱼
番茄鱼做法,教你如何DIY美味番茄鱼。简单10个步骤哦,酸酸鲜美的口感,吃货们好好学吧,为了美味我们有什么理由不努力呢?!具体如何烹饪,请参看下面的详细图解教程,最后还有文字说明,相信你可以成功的!番茄鱼出口啦~...
-
动手DIY愤怒小鸟版香肠芝士披萨
动手DIY愤怒小鸟版香肠芝士披萨上等好吃的美味披萨必须具备几个特质,首先,要有新鲜的饼皮。其次,纯正的乳酪是成功披萨的灵魂。正宗的披萨一般都选用富含蛋白质及低卡路里的进口芝士。再次,披萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成,具有风味浓郁的特点。最后,所有...